Rocambole de Carne

E começamos 2016!

Há quanto tempo, né gente?

Então, pro retorno ser válido, trago uma receitinha delícia e rapidinha. Vamos precisar:

- 600g de Carne Moída
- Creme de Cebola
- Queijo
- Presunto
- Ovo Cozido
- Pimentão
- Batata
- Azeite de Oliva


Primeiro você mistura a carne moída com o creme de cebola, depois abra em um papel filme ou alumínio.


Depois de abrir a carne, você vai recheá-la. Eu fiz na seguinte ordem: queijo, presunto, ovo, pimentão e queijo novamente. O recheio fica a seu critério. Dá pra colocar bacon, tomate, azeitonas, etc...

Com ajuda do papel você vai enrolar a carne, formando o rocambole.








Coloque num refratário junto com as batatas. Eu coloquei uma pitadinha de sal nas batatas e reguei tudo com azeite de oliva.







Leve ao forno pré aquecido a 180° por 40 minutos, nos últimos 10 minutos, ligue o dourador.








O queijo fica super derretido, o creme de cebola dá um sabor muito especial à carne e as batatas... hummm, ficam divinas! Espero que gostem.

Beijinhos.

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Bolo de Ovo

Um mês, né? Mas vai valer a pena.

Minha mãe chama de Bolo de Ovo, Na verdade é um omeletão feito no microondas, maravilhosamente saboroso, que só de lembrar já está me dando água na boca.

Vamos usar:

1 colher de sopa de Manteiga
100g de Bacon picado
1 Cebola
1 Tomate
Cheiro verde a gosto
200g de Presunto picadinho
3 Ovos
Sal

As quantidades variam de acordo com o seu gosto. Com as quantidades que eu descrevo na receita, é possível servir cerca de 4 pessoas.

Vamos lá?

Num recipiente fundo, você vai colocar uma colher de manteiga e o bacon e vai levar ao microondas por 3 minutos. Acrescente a cebola bem picadinha e o presunto, volte ao microondas por mais 3 minutos. Por último, o tomate, o cheiro verde, os ovos e uma pitada de sal. Mexa bem e leve novamente ao microondas. O tempo total de cozimento nesta última etapa é de 5 minutos, porém, é necessário pausar no meio do tempo para mexer.

É uma delícia pra colocar dentro do pão francês ou pra comer assim mesmo.

Você pode acrescentar outros ingredientes se quiser. Substituir o presunto por calabresa também fica delicioso!

Beijos, até a próxima!

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Coxinha sem Massa

Oie!

No início do mês eu fui no Festival de Botecos, um evento que acontece aqui em Blumenau. O próprio nome diz, no evento você encontra chopp da melhor qualidade e comidinhas de boteco que são deliciosas. E lá tive a oportunidade de experimentar uma coxinha sem massa. Achei que faltou tempero e o gosto de óleo usado (onde já foi feito varias frituras) estava muito forte e daí decidi que eu iria tentar fazer um dia.

Esse dia chegou e minha amiga Fran, da Tania Doces e Salgados de Itajaí (@taniaveigadocesesalgados), me deu umas dicas. Então, aí está a receita pra vocês:

Vamos precisar de:

Peito de frango
Alho
Cebola
Cheiro verde
Caldo de galinha
Requeijão (Ou Cream Cheese)
Ovo
Farinha de rosca

Cozinhe o peito de frango e o desfie bem. Refogue o frango já desfiado no alho e cebola e use o caldo de galinha para temperar, No final, jogue um pouco de cheiro verde (salsinha e cebolinha). Coloque duas colheres de requeijão pra dar liga,

Coloque um ovo numa vasilha e a farinha de rosca em outra.






Molde o frango no formato de coxinhas e passe no ovo e em seguida da farinha de rosca, para empanar.

Frite em óleo bem quente. E cuidado! Como a coxinha não tem massa, o tempo de fritura é bem rápido. Olha que delícia isso:

É muito, muito bom! Com uma cervejinha então... Perfeito!

Beijos, até a próxima! ;)

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Escondidinho de Batata e Calabresa

Oi!

Prometi que na segunda-feira teria post novo e aqui está!

Agora, com meu escritório em casa, surgiu uma necessidade que há 4 anos eu não tinha: cozinhar diariamente. E com essa necessidade, haja criatividade!

Então, pra fugir do arroz e feijão do dia a dia, eu inventei de fazer um escondidinho. Dá uma olhada:

Ingredientes:

Purê de Batata

6 Batatas grandes
1 colher de manteiga
Leite
Sal

Molho de Calabresa

Alho
Cebola
Calabresa picadinha
Molho de tomate
Cheiro Verde

Para finalizar precisaremos de queijo e orégano.

Para fazer o purê de batatas, você as cozinha até que fiquem bem molinhas. Eu as amasso com o espremedor de batatas, mas se você não tiver um, pode ir amassando-as com o garfo mesmo. Dá um pouco mais de trabalho, mas o resultado é o mesmo. Acrescente a manteiga e mexa bem, adicionando o leite aos poucos até ficar na consistência de sua preferência. Eu gosto do purê mais firme, ainda mais para este prato. O sal é a seu gosto.

Para o molho, refogue o alho e a cebola. Quando estiverem bem douradinhas, acrescente a calabresa e frite-as rapidamente (não deixe torrar), acrescente o molho de tomate, o cheiro verde e deixe cozinhar.

Quando o molho estiver pronto é só montar o prato. Eu usei duas formas de porcelana, para fazer as porções individuais, já que uma delas seria congelada.

Forre o fundo da forma com uma camada de purê, em seguida coloque o molho e mais uma camada de purê. Para finalizar, cubra com queijo e orégano.

Leve ao forno por 20 minutos a 180° e prontinho!

 Beijos! Até a próxima!

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Almoço de Domingo - Sobrecoxa Desossada

Olá, pessoas!! Há quanto tempo, não é mesmo?

Falei que eu estava de volta e estou, apenas preciso organizar a frequência de postagens para que o blog não pareça abandonado novamente. E a intenção é não abandoná-lo mais.

Enfim, o tempo é curto, mas acredito que semanalmente ou talvez, quinzenalmente, eu dê conta do recado. Recomeçando e vamos ver como será o andar da carruagem.

A receita que vou postar hoje, aprendi em janeiro, quando estava hospedada na casa da minha melhor amiga, a Adri. A mãe dela, (Lelia, querida, te amo <3) sabendo da correria que é o nosso dia-a-dia, nos ensinou algumas receitas rápidas, práticas e baratas, além de deliciosas.

Hoje resolvi fazer uma delas para postá-la aqui!

Não sei como nomeá-la!

** Advertência: Muito tempo sem cozinhar resulta em falta de criatividade! **


Vamos lá! Precisaremos de:

Sobrecoxas sem pele e desossadas
Manteiga
Farinha de Rosca
Queijo Ralado

E é só isso mesmo!!


Primeiro tire a pele, desosse e tempere as sobrecoxas. Tirar a pele é moleza, desossar dá um pouco mais de trabalho e tempere a gosto. Só não exagere muito no sal, pois o queijo ralado já o deixa mais salgadinho.






Em outro recipiente, misture farinha de rosca e queijo ralado suficiente para cobrir a quantidade de frango que você deseja fazer.






Em uma frigideira derreta uma colher de manteiga, passe os frangos na manteiga derretida e em seguida na mistura de farinha de rosca com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Eu servi com arroz e batata palha, mas você pode servir com o que preferir.

Receitinha delícia pra um almoço de domingo!

Beijos e até breve!!

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Peito de Frango ao Molho de Vinho e Mostarda

Oi, meu povo!!!

Há quanto tempo, né?

Andei sumida por um tempo, mas estou de volta.

E para recompensá-los pela demora, escolhi uma receita bem deliciosa, de rápido preparo e que serve para um jantarzinho mais íntimo como para aquele dia que você está morrendo de pressa.

Ingredientes:

Filés de Peito de Frango
1/2 caixa de Creme de Leite
1/2 copo de Vinho Branco
1 colher de sopa de Mostarda
Caldo de Carne
Azeite de Oliva
Sal
Pimenta do Reino




Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.






Em uma frigideira, coloque azeite de oliva, o suficiente para dourar os peitos de frango.





Apenas dourá-los levemente, não deixe que fiquem secos!

Após fritá-los, retire-os da frigideira e coloque metade da caixinha de creme de leite, 1/2 taça de vinho branco, a mostarda e o caldo de carne. Cuidado com o caldo de carne, ele é bem salgado, então coloque o suficiente para que o molho não fique muito salgado. Cozinhe até que o molho comece a engrossar.




Na hora que você colocar o vinho, vai ficar meio esquisito e você pode até pensar que estragou a receita. Mas não estragou, não! Tá tudo certo! A medida que for cozinhando, o molho vai ficar mais homogêneo e criar mais consistência.







Devolva os peitos de frango na frigideira, juntamente com o molho e deixe cozinhar por uns minutinhos.




Prontinho!

Fica muito, muito, muito delicioso mesmo! Sem contar o aroma que fica em casa... Sirva com arroz.
Senti falta de uma salada, acho que esse molho ia ficar delicioso junto com alface, tomate, palmito....

Espero que gostem!

Me desculpem pelo sumiço! Prometo não ficar mais tanto tempo sem postar nada :)

Beijos.

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Bolo Salgado de Microondas

Olha que receitinha deliciosa e fácil!

A receita é para uma caneca, caso queira fazer mais, é só ir aumentando a receita proporcionalmente de acordo com a quantidade de porções que quiser servir.

Vamos usar:

- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de leite
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de sopa de queijo ralado
- 1 colher de chá de orégano
- calabresa picada

Em um prato fundo bata o ovo, adicione o leite, o óleo, o trigo e o fermento.


Acrescente o queijo, o orégano e a calabresa, misture bem e transfira para a caneca.


Leve ao microondas por 4 minutos em potência máxima.





Prontinho!

Catchup, maionese e mostarda são bem vindos!

Beijos.

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Frango assado no microondas

Gente!!! Descobri que o grill do microondas funciona e é uma maravilha!!

Aí, resolvi fazer um frango assado... tão booommmm.

Ingredientes

- coxas e sobrecoxas de frango
- sal
- pimenta do reino
- creme de cebola
- azeite de oliva

Tempere o frango com sal, pimenta e o creme de cebola.
Use pouco sal, pois o creme de cebola já é bem salgadinho...






Leve ao microondas por 15 minutos, em potência alta.
Com uma faca, faça alguns furos no frango e regue com azeite de oliva.

Leve novamente ao microondas, desta vez na função "grill", por 10 minutos.




Prontinho!

Um jeito fácil e mais rápido de assar o frango. Espero que gostem!

Beijos

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Brigadeiro de Microondas

Domingo já é um dia meio assim... um domingo gelado e com chuva então...vixi...
Pede uma gordice!

Então, vamos de brigadeiro de microondas!
Que além de ser uma das melhores gordices que existe no mundo, é fácil de fazer.



Vamos precisar de:
- 1 cx de Leite Condensado
- 1 colher de Margarina
- 2 colheres de Chocolate em Pó


Em uma tigela funda coloque os três ingredientes e misture bem.


Leve ao microondas por 7 minutos em potência alta.






Deixe esfriar. Eu coloco na geladeira, porque gosto dele bem durinho. E depois de mais ou menos 1 hora...

Nhami!!!

Beijos!

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Sopa de Feijão

É, minha gente!
O frio tá se passando e para aguentar esse absurdo gelaaaaadooo, sopa é uma excelente escolha.

Como tinha sobrado um pouco do feijão que dei a receita pra vocês ontem (http://dicasdecasacomidaeroupalavada.blogspot.com.br/2013/07/feijao-facil.html), a opção de hoje é: SOPA DE FEIJÃO  \o/

Super fácil, olha só:

Em uma panela você cozinha o macarrão normalmente.

Coloque o feijão no liquidificador com um pouco de água. Bata até virar um creme e coloque em uma panela para ferver.

Junto o macarrão já cozido e pronto!

E agora vou correr pra debaixo das cobertas porque o gelo tá grande.

Beijos!

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Cachorro-Quente

Aqui em casa quase toda semana tem cachorro-quente.
Fácil e gostoso:

- Alho
- Cebola
- Pimentão
- Cheiro verde
- Salsicha (de acordo com a quantidade de pessoas que vão comer o cachorro-quente, aqui sempre faço de penca, a intenção é sobrar pra virar molho de macarrão no dia seguinte)
- Massa de tomate
- Milho verde
- Ervilha


Em uma panela refogue o alho, a cebola e o pimentão.
Em seguida, acrescente a salsicha (picada ou inteira, como você preferir), frite rapidamente e adicione o molho de tomate.
Deixe cozinhar um pouco e então coloque o milho, a ervilha e o cheiro-verde.

Cachorro-quente de ontem - Salsicha picada!

Cachorro-quente da semana passada - Salsicha inteira!

A gente adora cachorro-quente! Principalmente no pão francês.

E no dia seguinte é só cozinhar o macarrão!

Salsicha é tudo de bom!!

Beijos!!

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Macarrão com Queijo

Gente!

Morrendo de fome e numa preguiça danada típica de domingo.
Faz o que?

Macarrão!!!

Mas não estava com saco para descongelar carne, fazer altos molho e tals.
Então o que eu fiz?




Cozinhei o macarrão normalmente, depois escorri, coloquei 1/2 colher de sopa de manteiga, peguei dois pedaços de queijo que eu tinha na geladeira, (provolone e estepe) piquei e joguei no macarrão.




Mexi bem, em fogo médio, até o queijo derreter e pronto!

Macarrão delicioso!

Comida de preguiçoso!
Pior que esse só o que um amigo meu faz na pressão.
Mas isso já é assunto pra outro post.

Beijos e bom restinho de domingo.

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Panqueca de Carne

Oie!!

Desculpa a demora, mas a vida tá corrida.

Olha quem veio morar aqui em casa:

Linda, né? O nome dela é Jujuba e eu a adotei. Ela é uma linda, gostosinha e super educada. O Lipe amou!

Vocês vão ter avalanches de receitas, pois vou ser obrigada a cozinhar diariamente a partir de agora.
Então, o jantar de hoje que será meu almoço de amanhã é: Panqueca de Carne!!

Olha que delícia:

Molho:
- 1 colher de Alho Triturado
- 1 Cebola
- 1/2 Pimentão Verde
- 500g de Carne Moída
- Molho de Tomate a gosto
- Sal e Pimenta do Reino a gosto

Massa:
- 1 Ovo
- 1 xícara de Leite
- 1 xícara de Farinha de Trigo
- 1 pitada de Sal


Em uma panela refoque o alho, a cebola e o pimentão. Acrescente a carne moída e frite bem.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e adicione o molho de tomate. Cozinhe e reserve.






Bata no liquidificador o ovo, o leite, a farinha e o sal. Em seguida, coloque quantidade suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira. Não coloque muito para a massa não ficar muito grossa. Vire em seguida e
coloque-a em um prato.





Dentro da massa, coloque a carne moída e a enrole.







Eu faço essa quantidade de massa pq aqui em casa somos só eu e o Lipe. Para mais pessoas, dobre a receita.



Quando você faz uma quantidade maior, o ideal é colocar dentro do forno aquecido para não esfriar.

Bom apetite!!

Beijos!

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