Bacalhoada

Eu fiz essa receita no meu aniversário e na época eu não tinha o blog, então não tenho as fotos do passo-a-passo, mas prometo explicar tudo tim-tim por tim-tim.

Vamos lá?

Pra fazer a bacalhoada vamos precisar de:

- Bacalhau
- Batatas
- Cebola
- Tomate
- Couve
- Ovos
- Azeitona
- Azeite de Oliva Extra Virgem
- Sal
- Pimenta do reino
- Louro
- Cheiro-verde
- Vinagre

Deixe o bacalhau de molho um dia antes e troque a água algumas vezes, para dessalgar.

Na hora do preparo, cozinhe o bacalhau em uma panela com água. Enquanto o bacalhau ferve, em outra panela cozinhe as batatas (cerca de 5 das grandes cortadas ao meio ou em 4) e 2 cebolas grandes e inteiras. E numa terceira panela, coloque a couve para ferver. Coloque 2 ovos para cozinhar separadamente.



Em outra panela, enquanto estamos cozinhando todos os ingredientes citados acima, vamos preparar um molho. Refogue 2 cebolas em rodelas no azeite de oliva, adicione 3 tomates médios, partidos em 4. Tempere com sal, pimenta do reino, louro e o cheiro-verde (coloque um maço amarrado para cozinhar junto).



Quando estiver tudo cozido e o molho pronto, vamos montar a bacalhoada. Em uma panela grande coloque o bacalhau em um lado,  as batatas e cebolas, a couve e despeje o molho (retire as folhas de louro e o cheiro-verde) e deixe ferver por alguns minutos.

Feito isto, na hora de servir, vire tudo um uma travessa e enfeite com os ovos e as azeitonas.

É de comer rezando!

Beijos, bom fim de semana e até a próxima!