No início do mês eu fui no Festival de Botecos, um evento que acontece aqui em Blumenau. O próprio nome diz, no evento você encontra chopp da melhor qualidade e comidinhas de boteco que são deliciosas. E lá tive a oportunidade de experimentar uma coxinha sem massa. Achei que faltou tempero e o gosto de óleo usado (onde já foi feito varias frituras) estava muito forte e daí decidi que eu iria tentar fazer um dia.
Esse dia chegou e minha amiga Fran, da Tania Doces e Salgados de Itajaí (@taniaveigadocesesalgados), me deu umas dicas. Então, aí está a receita pra vocês:
Vamos precisar de:
Peito de frango
Alho
Cebola
Cheiro verde
Caldo de galinha
Requeijão (Ou Cream Cheese)
Ovo
Farinha de rosca
Cozinhe o peito de frango e o desfie bem. Refogue o frango já desfiado no alho e cebola e use o caldo de galinha para temperar, No final, jogue um pouco de cheiro verde (salsinha e cebolinha). Coloque duas colheres de requeijão pra dar liga,
Coloque um ovo numa vasilha e a farinha de rosca em outra.
Molde o frango no formato de coxinhas e passe no ovo e em seguida da farinha de rosca, para empanar.
Frite em óleo bem quente. E cuidado! Como a coxinha não tem massa, o tempo de fritura é bem rápido. Olha que delícia isso:
É muito, muito bom! Com uma cervejinha então... Perfeito!
Beijos, até a próxima! ;)
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