Carne de panela com Cenoura e Batatas

Oi, gente!!

Tá difícil postar diariamente... a vida tá corrida!

Nesse friozinho, uma carne de panela não vai nada mal, hein?
Fácil e gostoso, uma delícia no inverno...

Eu uso músculo, mas dá para usar outro tipo de carne, tem gente que usa acém, coxão mole...

Então vamos à receita:

- 500g de músculo bovino
- 4 batatas grandes
- 2 cenouras grandes
- 2 tomates
- alho e cebola
- extrato de tomate
- milho verde

Corte a carne, o tomate e as batatas em cubos e a cenoura em rodelas. Na panela de pressão refogue o alho e a cebola, em seguida frite a carne. Coloque as batatas, a cenoura, o tomate, 1 colher de extrato de tomate e o milho verde. Tempere ao seu gosto, eu usei sal, pimenta do reino e caldo líquido para carne. Feche a panela e cozinhe por cerca de 30 min após a panela pegar pressão.

Tcharan!!!

Nossa, não dá vontade de parar de comer. Eu adoro!!

Beijos!!

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Creme de Batata

Creme de batata, sim!

Porém, com um toque especial e calórico: bacon, calabresa e cheddar!!

Ah, lembrei o que o inverno tem de bom. Adoooorooo comida de inverno.

Vamos à receita, que é super simples:

- 5 Batatas médias

- 1 Calabresa

- Bacon

- Requeijão tipo Cheddar (eu usei um potinho de cheddar do Doritos Dippas)

Cozinhe as batatas.

Enquanto as batatas cozinham, frite a calabresa fatiada e reserve.

Quando as batatas estiverem bem cozidas, escorra e coloque-as no liquidificador com um pouco da água, até formar um creme. 

Após, junte esse creme à calabresa na mesma panela (pode ser na qual você cozinhou as batatas) e aqueça.

Na frigideira frite o bacon até ficar bem sequinho. Toda a gordura que sair do bacon, você pode juntar ao creme. Sei que é gordura, mas dá um sabor tãããoo booomm!!

Sirva o creme, coloque uma colher de cheddar e salpique com o bacon.

É de se babar de tão bom!

Beijos e até a próxima!

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Sopa com o que tem

Hummm, nesse friozinho nada melhor do que uma sopinha pra aquecer.

E vocês já perceberam que eu adoro produto pronto (como o alho triturado e o molho madeira da receita anterior), mas no caso da sopa é diferente.

Não sou nada adepta de sopas prontas! Sopa tem que ser feita na hora, com legumes de verdade e carne de verdade!

Então, em um dia que fez muito frio, eu lembrei que eu havia comprado algumas coisas que talvez desse pra fazer uma boa sopa.

E deu mesmo! Olha só:

Eu usei:
1/2 repolho cortado grosseiramente em tiras (parece muito, mas o repolho perde muito volume depois de cozido)
2 tomates, cortados em 4 partes e sem sementes
2 cebolas, cortadas em 4 partes e desfolhadas
2 cenouras, cortadas em rodelas
2 batatas, cortadas em cubinhos
1 peito de frango, cozido e desfiado rapidamente
Sal a gosto
2 tabletes de caldo de galinha maggi (ou a marca de sua preferência)

Primeiramente, cozinhe o peito de frango em água e sal. O tempo de cozimento vai variar de acordo com a panela que você utiliza. Eu usei a minha panela de pressão da Tramontina, que já mostrei pra vocês aqui. Nela, 20 minutos de pressão são suficientes.






Retire o frango da panela e o desfie de leve. Na mesma água em que foi cozido, coloque os legumes e os cubos de caldo de galinha. Cozinhe-os juntamente com o frango já desfiado, também prestando atenção no tempo da sua panela.








Sirva em seguida.

Eu usei apenas os legumes que eu já tinha em casa, mas dá pra colocar cheiro-verde, ovo, chuchu, brócolis, couve, macarrão. E, ao invés de frango, dá pra fazer com carne.

Ficou uma delícia e até o Lipe que, como toda criança da idade dele, tem um certo preconceito com sopa, repetiu!

Espero que essa receita ajude a aquecer as noites de vocês!

Beijos!!

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Entrevero

Uma vergonha criar o blog e não postar nada, né?
Mas gente, a minha vida tá corrida!
E daí como não ando cozinhando muito ultimamente, vou postar pra vocês uma receitinha de Entrevero.
Um prato delicioso a base de pinhão. Como boa lageana, acho que abro o blog com uma excelente receita!

Ingredientes:

1/2 Kg de Pinhão
1/2 Kg de Alcatra Bovina
1/2 Kg de Alcatra Suína
1 Linguiça Calabresa
300g de Bacon
4 Cebolas grandes
2 Tomates, sem semente
1 Pimentão Verde
1 Pimentão Vermelho
Sal e Pimenta a gosto

Preparar em um disco apropriado ou numa panela de ferro.

O pinhão deve ser bem cozido. Descasque-o e corte-o em duas metades.
Corte as carnes em cubos grandes, a linguiça em rodelas e pique o bacon.
As cebolas devem ser cortadas em 4 partes e desfolhadas, o tomate em 8 partes e os pimentões em tiras finas.

Frite o Bacon, as carnes e a calabresa rapidamente, tempere e acrescente as cebolas, os tomates, os pimentões e o pinhão em fogo brando. Eu meço o tempo pela cebola, quando ela estiver bem refogada e já sem consistência, eu sirvo.

É uma delícia! E pra acompanhar, sirva um bom vinho tinto seco. Eu indico Cabernet Sauvignon. É um vinho mais encorpado, de sabor forte e que harmoniza perfeitamente com esse prato.

Beijos e espero que aprovem a receita!!

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