Entrevero

Uma vergonha criar o blog e não postar nada, né?
Mas gente, a minha vida tá corrida!
E daí como não ando cozinhando muito ultimamente, vou postar pra vocês uma receitinha de Entrevero.
Um prato delicioso a base de pinhão. Como boa lageana, acho que abro o blog com uma excelente receita!

Ingredientes:

1/2 Kg de Pinhão
1/2 Kg de Alcatra Bovina
1/2 Kg de Alcatra Suína
1 Linguiça Calabresa
300g de Bacon
4 Cebolas grandes
2 Tomates, sem semente
1 Pimentão Verde
1 Pimentão Vermelho
Sal e Pimenta a gosto

Preparar em um disco apropriado ou numa panela de ferro.

O pinhão deve ser bem cozido. Descasque-o e corte-o em duas metades.
Corte as carnes em cubos grandes, a linguiça em rodelas e pique o bacon.
As cebolas devem ser cortadas em 4 partes e desfolhadas, o tomate em 8 partes e os pimentões em tiras finas.

Frite o Bacon, as carnes e a calabresa rapidamente, tempere e acrescente as cebolas, os tomates, os pimentões e o pinhão em fogo brando. Eu meço o tempo pela cebola, quando ela estiver bem refogada e já sem consistência, eu sirvo.

É uma delícia! E pra acompanhar, sirva um bom vinho tinto seco. Eu indico Cabernet Sauvignon. É um vinho mais encorpado, de sabor forte e que harmoniza perfeitamente com esse prato.

Beijos e espero que aprovem a receita!!