Linguado à Belle Meuniére

Oie!!

Hoje tem receita especial!
Pra vocês não acharem que eu só faço comida fácil e rápida.
Até então, o único prato que eu sabia fazer com peixe e camarão era muqueca. Admito que fiquei com receio quando inventei de querer fazer Linguado à Belle Meuniére. Mas não é que deu certo?

Eu usei:
2 filés de linguado
sal e pimenta do reino
manteiga
farinha de trigo
champignon
camarão
alcaparras
suco de 1/2 limão
salsinha picada



Tempere os filés com sal e pimenta do reino. Passe na farinha de trigo e tire o excesso.






Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite os filés dos dois lados.





Após fritar os filés, na mesma frigideira, coloque mais manteiga e refogue rapidamente o camarão, o champignon, alcaparras, o suco do limão e a salsinha, fazendo um molho.








Regue os filés com o molho e sirva.

Eu servi com arroz, mas você pode fazer uma batata sautée, ou aquela batata bolinha como eu fiz na receita do mignon ao molho madeira - http://dicasdecasacomidaeroupalavada.blogspot.com.br/2013/05/jantinha-especial-para-melhor-amiga.html.

Olha, ficou MUITO bom!
Me surpreendi com a minha capacidade gastronômica.





O vinho indicado para harmonizar com peixe é o branco.
Eu comprei o Concha y Toro - Cabernet Blanc. Sinceramente o achei muito forte, mas tá valendo!!



Beijos!