Ontem, a noite foi bem especial!
Eu fui visitar minha melhor amiga, comadre, confidente, aquela que é pau pra toda obra, Adrianinha.
E, óbvio, eu já fui para a casa dela com a missão de preparar o jantar.
Cada uma escolheu o seu vinho e, enquanto o papo rolava, as panelas estavam fervendo, literalmente. Optamos por fazer um filé ao molho madeira, porém, que fosse rápido e prático. Vamos à receita?
Filé ao Molho Madeira
- Filé mignon (bom mesmo seriam medalhões, mas como tínhamos bifes em casa, foi bife mesmo)
- Molho Madeira
- Champignon cortado em fatias
- sal e pimenta do reino
- alho triturado
- arroz e batata bolinha para acompanhar
Primeiro, tempere os filés com sal, pimenta e alho a gosto. Eu uso o alho triturado pronto, que vem em um potinho. Tem gente que não gosta! Eu, além de achar muito prático, adoro o sabor! Usei para temperar o arroz e os filés. Enquanto eles descansam um pouquinho para pegar o tempero, você pode colocar o arroz e as batatas para cozinhar.
Em uma frigideira frite os filés, rapidamente. A ideia é dourar por fora e deixá-lo mal passado por dentro. Por isso, o frite em óleo bem quente. Reserve.
Na mesma frigideira coloque o molho madeira (eu usei um molho madeira pronto da marca Predilecta, o qual achei muito ácido. O da Uncle Ben's é muito mais gostoso e mais fiel ao sabor do verdadeiro molho feito com o vinho madeira) e o champignon. Deixe ferver e espalhe por cima dos filés.
Quando as batatas estiverem cozidas, dê uma leve fritada nelas, apenas para dourar a casca. Ela fica mais saborosa!
Olha como ficou!!!
E a composição da nossa mesa, que tal?
Enquanto estávamos nos preparativos desta refeição, tínhamos uma companhia que estava de olho em tudo que fazíamos. Pois bem, ela também merecia uma jantinha especial!
Noite com a melhor amiga é sempre uma delícia! O nosso jantar foi muito bom! Pela comida em si, pela companhia, pelas risadas... mas o jantar da Alice deve ter sido espetacular! Olha a carinha dela de quem comeu tanto, tanto que até entristeceu...
Beijos!
Eu fui visitar minha melhor amiga, comadre, confidente, aquela que é pau pra toda obra, Adrianinha.
E, óbvio, eu já fui para a casa dela com a missão de preparar o jantar.
Cada uma escolheu o seu vinho e, enquanto o papo rolava, as panelas estavam fervendo, literalmente. Optamos por fazer um filé ao molho madeira, porém, que fosse rápido e prático. Vamos à receita?
Filé ao Molho Madeira
- Filé mignon (bom mesmo seriam medalhões, mas como tínhamos bifes em casa, foi bife mesmo)
- Molho Madeira
- Champignon cortado em fatias
- sal e pimenta do reino- alho triturado
- arroz e batata bolinha para acompanhar
Primeiro, tempere os filés com sal, pimenta e alho a gosto. Eu uso o alho triturado pronto, que vem em um potinho. Tem gente que não gosta! Eu, além de achar muito prático, adoro o sabor! Usei para temperar o arroz e os filés. Enquanto eles descansam um pouquinho para pegar o tempero, você pode colocar o arroz e as batatas para cozinhar.
Em uma frigideira frite os filés, rapidamente. A ideia é dourar por fora e deixá-lo mal passado por dentro. Por isso, o frite em óleo bem quente. Reserve.
Na mesma frigideira coloque o molho madeira (eu usei um molho madeira pronto da marca Predilecta, o qual achei muito ácido. O da Uncle Ben's é muito mais gostoso e mais fiel ao sabor do verdadeiro molho feito com o vinho madeira) e o champignon. Deixe ferver e espalhe por cima dos filés.
Quando as batatas estiverem cozidas, dê uma leve fritada nelas, apenas para dourar a casca. Ela fica mais saborosa!
Olha como ficou!!!
E a composição da nossa mesa, que tal?
Enquanto estávamos nos preparativos desta refeição, tínhamos uma companhia que estava de olho em tudo que fazíamos. Pois bem, ela também merecia uma jantinha especial!
Noite com a melhor amiga é sempre uma delícia! O nosso jantar foi muito bom! Pela comida em si, pela companhia, pelas risadas... mas o jantar da Alice deve ter sido espetacular! Olha a carinha dela de quem comeu tanto, tanto que até entristeceu...
Beijos!
