Coxinha sem Massa

Oie!

No início do mês eu fui no Festival de Botecos, um evento que acontece aqui em Blumenau. O próprio nome diz, no evento você encontra chopp da melhor qualidade e comidinhas de boteco que são deliciosas. E lá tive a oportunidade de experimentar uma coxinha sem massa. Achei que faltou tempero e o gosto de óleo usado (onde já foi feito varias frituras) estava muito forte e daí decidi que eu iria tentar fazer um dia.

Esse dia chegou e minha amiga Fran, da Tania Doces e Salgados de Itajaí (@taniaveigadocesesalgados), me deu umas dicas. Então, aí está a receita pra vocês:

Vamos precisar de:

Peito de frango
Alho
Cebola
Cheiro verde
Caldo de galinha
Requeijão (Ou Cream Cheese)
Ovo
Farinha de rosca

Cozinhe o peito de frango e o desfie bem. Refogue o frango já desfiado no alho e cebola e use o caldo de galinha para temperar, No final, jogue um pouco de cheiro verde (salsinha e cebolinha). Coloque duas colheres de requeijão pra dar liga,

Coloque um ovo numa vasilha e a farinha de rosca em outra.






Molde o frango no formato de coxinhas e passe no ovo e em seguida da farinha de rosca, para empanar.

Frite em óleo bem quente. E cuidado! Como a coxinha não tem massa, o tempo de fritura é bem rápido. Olha que delícia isso:

É muito, muito bom! Com uma cervejinha então... Perfeito!

Beijos, até a próxima! ;)

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Escondidinho de Batata e Calabresa

Oi!

Prometi que na segunda-feira teria post novo e aqui está!

Agora, com meu escritório em casa, surgiu uma necessidade que há 4 anos eu não tinha: cozinhar diariamente. E com essa necessidade, haja criatividade!

Então, pra fugir do arroz e feijão do dia a dia, eu inventei de fazer um escondidinho. Dá uma olhada:

Ingredientes:

Purê de Batata

6 Batatas grandes
1 colher de manteiga
Leite
Sal

Molho de Calabresa

Alho
Cebola
Calabresa picadinha
Molho de tomate
Cheiro Verde

Para finalizar precisaremos de queijo e orégano.

Para fazer o purê de batatas, você as cozinha até que fiquem bem molinhas. Eu as amasso com o espremedor de batatas, mas se você não tiver um, pode ir amassando-as com o garfo mesmo. Dá um pouco mais de trabalho, mas o resultado é o mesmo. Acrescente a manteiga e mexa bem, adicionando o leite aos poucos até ficar na consistência de sua preferência. Eu gosto do purê mais firme, ainda mais para este prato. O sal é a seu gosto.

Para o molho, refogue o alho e a cebola. Quando estiverem bem douradinhas, acrescente a calabresa e frite-as rapidamente (não deixe torrar), acrescente o molho de tomate, o cheiro verde e deixe cozinhar.

Quando o molho estiver pronto é só montar o prato. Eu usei duas formas de porcelana, para fazer as porções individuais, já que uma delas seria congelada.

Forre o fundo da forma com uma camada de purê, em seguida coloque o molho e mais uma camada de purê. Para finalizar, cubra com queijo e orégano.

Leve ao forno por 20 minutos a 180° e prontinho!

 Beijos! Até a próxima!

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Agora é de verdade!

Oi, gente!!!

Quero começar este post pedindo um milhão de desculpas. É um absurdo um blog idealizado pra ser algo tão útil e legal, ficar abandonado. Infelizmente eu realmente não tive a menor condição de fazer as postagens com frequência nos últimos 18 meses, e se for pra fazer postagens sem qualidade, prefiro não fazer.

Em contrapartida, o blog nunca foi esquecido, portanto, material para postagem é o que não falta! Por enquanto não serão posts diários, não quero cair novamente no erro de começar e não dar conta. Aos amigos fica o pedido das receitinhas deliciosas que geram fotos que me fazem babar no facebook, para darmos continuidade à série "Receitas de Terceiros", além dos trabalhos manuais e dicas de beleza. Aceito contribuições de tudo quanto é lado, ok?

Então é isso! Desculpas novamente e segunda-feira tem post novo!

Beijos!

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